今日、あまご焼いてます。│清流のあまご屋

2010年05月31日13:08

カテゴリー │あまご

一番茶で、しばらく焼いてなかったけど、
今日、あまご焼いてます。

その日の気温、湿度、火の焚き方で、焼け方も違ってくるんですが、
ちょっと横に焚いたり、薪が崩れたりすると焦がしてしまう事もあるんですよ。

季節によって違うけど今は四時間くらいで焼き上がります。
こんな感じに、これを甘露煮にするんですよ。

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コメント(4)

あまご

この記事へのコメント

久しぶりにアマゴを焼く写真ですね。

これからの季節は焼く方も暑いですよね。

Posted by eikaiwa eikaiwa

at 2010年05月31日 13:40

eikaiwa　　さん

久しぶりに載せてみました。
焼くのは、暑いけど調理するには、楽な季節にりましたよ。

Posted by あまご屋

at 2010年05月31日 19:54

４時間かかりますか～！
私が台所でチョチョイッと、あじを焼くのとは全然違いますね　(^_^;)
薪の遠火でじっくり焼くから、美味しい物になるのでしょうね　(^^♪

Posted by koh at 2010年06月01日 06:42

koh　さん

ありがとうございます。

冬だともっと時間もかかるんですよ。

Posted by あまご屋

at 2010年06月01日 07:21

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