あまご焼いてます。│清流のあまご屋

2018年02月05日13:08

朝、池からあまごを上げる時は氷点下五℃
調理初めは氷点下一℃
今は風もなく暖かな？日に

明日は寒くなりそうです。

浜松市防災ホッとメールがきました。

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コメント(6)

あまご

養魚場の事

この記事へのコメント

また数年に一度の寒波襲来のようです。
もう寒いのは勘弁してほしい気持ちです。
今日も風が冷たくて、夜は更に冷え込んで来ました。
明日はどんな朝になることやら…気がかりです。

at 2018年02月05日 23:47

いちごいちえ　さん

また寒波がきてるみたいですね。
こちらは、風はほとんどないけど
風があると寒さはまた違いますね
家に入っても部屋の中は１０度以下になってます
ファンヒーターなくてはいれません

at 2018年02月06日 08:03

中心に薪を置きあまごを焼く
そしてどれも同じ焼き具合にする
熟練のわざですね
さなかの向きを変えたりして調整がいるのでしょうね

at 2018年02月06日 09:53

とまとむら　さん

囲炉裏には癖があるのか
焦げやすいところがあります
なかなか焼けない場所も
薪をそこに寄せてもなかなかうまく焼けません
天気、薪の状態、アマゴの大きさなど色々あって
まだ思う様には焼けませんね

at 2018年02月06日 12:23

均一に焼くのはとても難しい。

でも、上手く焼けたときは
やたらと美味しい。
ので、この方法で焼くのが一番よろしい。

と言うことなのでしょうねえ。

頑張ってくださいませ

Posted by 五十八

at 2018年02月06日 13:06

五十八　さん

ありがとうございます

親父がはじめた時からこの方法で
もう４０年くらいになります
香りがたって、このやり方が一番いいと思ってやってます

at 2018年02月06日 17:05

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