5月15日の記事│清流のあまご屋

2021年05月15日12:48

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本日から碾茶の摘採をはじめます
被覆を外したらすぐに摘採しないと
染まった色がさめてしまうから
一枚づつめくっての摘採です

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コメント(2)

お茶のこと

この記事へのコメント

碾茶は煎茶と違い使い道が多いのでしょうか。
茶処田舎で育っていますので急須からつぐお茶が私にとっては普通ですが
以前若い方に煎茶を上げたら「急須あったかな？」って言われました。
もうそれが普通なんですね。

Posted by とまとむら

at 2021年05月15日 15:09

とまとむら　さん

いまは急須のない家もあるみたいですね
お茶を楽しむティードリッパーなんてのもあり
数度の温度の違いで変わるお茶の味を楽しめるそうですが

碾茶は微粉末にしてお抹茶や
お菓子ドリンク料理などに使われます
田河内で出来た碾茶も微粉末にしてもらい
５００mlの水に２ｇ位入れて冷やして飲んでます

Posted by あまご屋

at 2021年05月15日 19:30

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